大米已經(jīng)成為每個家庭不可或缺的食物，尤其是一些農(nóng)村家庭，通常準備很多大米，儲存起來，吃幾個月甚至一年。然而，隨著時間的推移，大米也會變成發(fā)霉的生昆蟲，導致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。那么，如何儲存大米來保持營養(yǎng)呢?現(xiàn)在讓我們看看大米是如何儲存的。嚴格地說,大米的保質(zhì)期是6個月,并應在陰涼,干燥通風和干燥的地方,因此,小編來自西安的一個魏滇陜西小吃培訓中心建議大家最好不要存放過多的米飯在家里,最好是吃一起買,或存款少一些?，F(xiàn)在很多農(nóng)村家庭都不如有一臺水稻機，一個人也可以少玩大米，吃了再玩最好。
水稻收獲后仍然存活(酶活性)，其品質(zhì)在貯藏過程中衰退。因此，有所謂的新米和老米。由于儲藏過程中油脂氧化的問題，新稻的口感和氣味普遍優(yōu)于老稻。而且，陳米色澤較黃，透明度也較差。為了保持新大米的口感和品質(zhì)，大米可以儲存在低溫環(huán)境中，如在冰箱中是減少米油氧化和水稻蠕蟲繁殖的較好方法。但是要注意，米飯不能從冰箱里拿出來，也不能在室溫下儲存。因為，溫度的變化會使水稻表面吸附水分，變得潮濕而易腐爛。而且，廚房的溫度比較高，家里一次不想儲藏太多的米飯，也可以避免老米飯味道變壞。
無論是超市、菜市場還是家庭，夏季大米的保鮮都應注意防潮、隔熱，盡量在陰涼、干燥、易通風的地方。具體需要注意三個方面:注意水分，不宜混入。所以要注重防潮，不宜混合擺放。例如，米不應靠墻觸地，應正常放在墊板上，防止受潮;米飯不宜與魚、肉、蔬菜等高水分食物同時存放，否則米飯吸水，容易發(fā)霉或蟲蛀。注意保溫，遠離熱源。在高溫環(huán)境下，大米容易受熱發(fā)霉，所以要注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不應該存放在廚房里，因為廚房溫度高，濕度大，大米的質(zhì)量受到很大影響;米飯不宜放在爐灶旁邊，因為離熱源太近，米飯會發(fā)熱從而導致品質(zhì)變化。注意干燥，避免暴曬。如果米飯是濕的，應放在陰涼通風的地方晾干并吹透。由于日曬會使水分迅速分散，一些顆粒會破碎，導致食用品質(zhì)大打折扣，假如再放回潮濕的環(huán)境更容易受潮、發(fā)霉、生蟲。
大米是如何長期保存的?事實上，這個問題很容易解決。今天我將教你一些實用的方法來保存大米很長一段時間。只要你學會如何保存米飯，你就可以保護它不受濕氣和昆蟲的侵害。
小貼士1: 巧用大蒜保存大米
稻瘟病其實是一件很平常的事情，對于那些喜歡在家里儲存稻谷的人來說，再短的時間內(nèi)也不會為家人完成，如何不讓稻瘟病和稻瘟病成為儲藏稻谷的當務之急。如何保存米飯?今天我將向你們展示如何用大蒜解決這個問題。如果你不能在短時間內(nèi)吃完米飯，你可以把米飯的一部分密封起來。具體做法是:準備一些大蒜,大蒜剝皮或采取每一個,然后準備一個干凈的一大袋,放一些大蒜在袋子的底部,然后倒入一個干凈的米飯,中間的米飯,再放一些大蒜丁香,最后密封袋里和米飯,放在干燥、涼爽、通風的地方,這樣你就可以有效地防止大米與潮濕或潮濕的影響影響昆蟲。
妙招二: 巧用花椒保存大米
你知道花椒不僅僅是廚房里的調(diào)味品嗎?讓我告訴你，如果你家里的米飯變濕了或者蟲子了，你只需要一點胡椒就可以解決問題。首先，我們需要把受潮的米放在太陽下，然后在干米里放一些胡椒。你可以把胡椒放在透氣的茶包里，這樣就不會弄臟米，這樣就可以儲存一段時間，米不會受潮，也不會長蟲子。
提示3: 對于已經(jīng)生蟲的大米，您可以這樣做
很多家庭不注意大米的儲存，結果等一段時間再看，大米已經(jīng)長出了很多大米蟲，這是很頭疼的。我們?yōu)槭裁床徊捎迷瓉淼姆椒ㄇ蠼饽?例如，把米飯拿到外面，倒在地板上，上面放一個干凈的袋子，然后放著。然后差不多等蟲子跑了，再用上面的方法，用大蒜或者是用花椒就可以了，再把米放好儲藏，然后放在干燥、通風的地方就可以了。
還有一種情況是:有些大米，如果你長時間忘記吃，而且保存不好，導致大米生了很多小昆蟲，已經(jīng)完全不能吃了。在這一點上，你會怎么做?我們可以把大米喂雞和其他寵物在家里。我們自己不應該吃這樣的大米，以免影響我們的健康。永遠不要為了省錢而拿自己的健康開玩笑。事實上，用變質(zhì)的大米喂雞和其他寵物不是浪費，所以要看情況而定。
你學會如何保存大米了嗎?很容易保存，對吧?最后，我們要溫馨的提醒大家:平時在保存大米時，我們要注意不要讓米袋粘在水里，還要將米袋保存在干燥、通風、陰涼的地方。不要等到米真的變濕了，有了蟲子才后悔哦。據(jù)說很多城市的朋友不知道大米是什么水果，事實上，大米是水稻結出來的果實，是上面的圖片。農(nóng)民伯伯種大米很辛苦，所以大家不僅要能保存大米，更要知道“每一粒糧食都是辛苦的”。吃飯的時候，一定要節(jié)約大米哦。